Источник здоровья и красоты — растительные масла Алтайского края

3164

О том, какие уникальные пищевые растительные масла выпускают производители Алтайского края и в чём их ценность в обзоре бизнес-журнала «Лидер экономики».

Пусть еда будет вашим лекарством, и ваше лекарство — вашей едой.

Гиппократ, знаменитый древнегреческий врач.

Натуральное растительное масло — продукт, способный не только улучшить вкус блюд, но и существенно укрепить здоровье человека. Производители Алтайского края постарались сделать богатым ассортимент этой продукции. Жители региона для своего стола могут приобрести не только привычное подсолнечное масло, но и ценные по своим питательным веществам растительные масла из сои, рапса, семян льна и тыквы, горчицы, рыжика, кедрового и грецкого ореха.

Янтарное солнце

  • Растительное масло выпускают более 110 предприятий в 26 районах и семи городах Алтайского края.

Основными производителями этого продукта являются крупные и средние предприятия , на долю которых приходится 77% выпускаемого в Алтайском крае масла, это: ООО «АгроСиб-Раздолье» (http://ugsibiri.com), ЗАО «Алейскзернопродукт» (http://azpaley.ru), ОАО «Мельник» (http://www.melnik.su), ЗАО «Бийский маслоэкстракционный завод» (http://biyskoil.ru), ООО «Славгородский маслозавод» (http://www.slavmaslo.ru), ООО «Свеча», ООО «НПП «Бинака» и другие.

Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края

  • Более 63% поставок растительного масла в Сибирском федеральном округе дают производители Алтайского края.

О вкусовых качествах алтайского продукта говорят достижения на профессинальных конкурсах. Так, 2013 году компания ООО «АгроСиб-Раздолье» за растительное масло «Янтарь Алтай» на профессиональном дегустационном конкурсе в г. Санкт-Петербурге получила золотую медаль. Подсолнечное масло «Алейка» компании ЗАО «Алейскзернопродукт» также отмечено медалью международного конкурса «Экологически безопасная продукция».

  • Ежедневно в Алтайском крае производится около 450 тонн растительного масла. Ежегодно на российский и зарубежный рынки поступает около 140 тысяч тонн этого продукта.

Продукцию алтайских предприятий поставляют не только на российский, но и зарубежные рынки: в Казахстан, Таджикистан, Узбекистан, Монголию, Литву, Латвию и Объединенные Арабские Эмираты.

Отступая от привычных стандартов

Привыкли мы картошку жарить на подсолнечном масле, да и салаты им же заправлять. Хотя иногда можно и даже полезно поэкспериментировать. Например, компания «АгроСиб-Раздолье» выпускает также и рапсовое масло. Диетологи считают его очень ценным продуктом питания. Масло обладает приятным ореховым вкусом и ароматом. Оно хорошо подходит для жарки мяса, рыбы, овощей, приготовления выпечки и маринадов.

Две ложки масла для иммунитета

«Бийский маслоэкстракционный завод» помимо переработки семян подсолнечника производит соевое масло.

Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края

  • Содержание витамина Е в соевом масле в два раза больше, чем в подсолнечном масле, и в девять раз – чем в оливковом.

Соевое рафинированное дезодорированное масло широко применяется в вегетарианской кухне, так как лучше всего сочетается со вкусом растительных блюд и пригодно для жарки. Принимая ежедневно в профилактических целях по 1-2 столовые ложки масла, вы улучшите обмен веществ, а также укрепите свою иммунную систему.

Возрождая традиции

Предприятие ООО «Свеча» (http://www.svecha-altai.ru/) — одно из ведущих в России по производству высококачественного льняного пищевого масла. Продукция изготоваливается по старинным русским рецептам из семян льна масличного, выращиваемого в хозяйствах Алтайского края.

Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края

  • На Руси с давних времен использовали льняное масло в качестве продукта питания, и эффективного лечебного средства.  

Если использовать масло для приправы к блюдам, то к терпкому и насыщенному вкусу и аромату льняного масла придётся привыкать. Его рекомендуют добавлять в салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши.

Регулярное применение льняного масла помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, нормализует работу всей пищеварительной системы человека. Но необходимо помнить, что льняное пищевое масло лучше употреблять в холодном виде, не подвергая термической обработке.

Прекрасно льняное масло используется и в косметических целях: в виде масок, для обогащения кремов, приготовления различных мазей и втираний. При совмещении косметических процедур с употреблением льняного масла внутрь достигается наилучший эффект.

Императорский деликатес

Предприятие ООО «НПП «Интер-масло» (http://www.interoil22.ru) помимо нескольких видов подсолнечного масла выпускает растительное масло из семян горчицы.Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края

  • Когда-то горчичное масло подавалось только при царском дворе и называлось «императорским деликатесом». Вместе с горчицей его выписывали к столу императрицы Екатерины II из Лондона и Парижа.

Горчичное масло по своим диетическим и гастрономическим свойствам значительно превосходит подсолнечное масло. Это не только ценный питательный продукт, но и лечебный препарат и прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний.

Горчичное масло используют кулинары всего мира. Хлебобулочные изделия, выпеченные на горчичном масле, долго не черствеют, имеют более пышную структуру, красивый золотистый цвет. А приготовленные на нём мясо и рыба приобретают особый приятный вкус.

Наша пища должна быть нашим лекарством!

Самым разнообразным ассортиментом выпускаемого растительного масла отличается бийская компания ООО “Специалист” (http://altayorganic.ru). Здесь делают редкие и экзотичные пищевые масла из семян кунжута, черного тмина и грецкого ореха, а также масла из кедрового ореха, расторопши, семян тыквы и рыжика

Лекарство от 100 болезней

Русские и заморские целители с давних пор применяли полезные свойства кедрового масла для лечения разных болезней называя его «Лекарством от 100 болезней».

Масло из ядер кедрового ореха при употреблении предотвращает развитие заболеваний глаз, влияет на репродуктивную функцию, активизирует мыслительную деятельность.

Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края

 

Обладая отличным вкусом кедровое масло в кулинарии придаёт неповторимый аромат сдобному тесту и десертам, используется при мариновании мяса и рыбы, незаменимо в приготовлении блюд на гриле, идеально для заправки салатов, любых овощных блюд, супов, каш, холодных и горячих закусок.

  • В лечебно-профилактических целях масло кедровых орехов принимают 1-2 раза в день по 1 чайной ложке во время еды.

На вкус и цвет — конкурентов нет

Возрождая традиции русской кухни, компания «Специалист» предлагает уникальное по своему составу рыжиковое масло, получаемое из травянистого растения – рыжика. По свойствам и пищевой ценности оно близко к кедровому маслу. Вкусом похоже на редьку, что делает его прекрасной приправой к салатам, готовым вторым блюдам, кашам, отварным овощам.

  • Рыжиковое масло помогает сохранить молодость, разглаживает мелкие морщины, очищает и освежает кожу лица.

Для профилактики заболеваний и нарушений работы печени, после перенесённых заболеваний, особенно сопровождавшихся приёмом антибиотиков рекомендуют употреблять масло расторопши. Оно имеет едва уловимый аромат и нейтральный вкус, поэтому может применяться для заправки любых салатов и готовых блюд, не изменяя их привычного вкуса.

Из семян специальных районированных сортов алтайской тыквы, которые содержат до 50% жирного масла, компания «Специалист» производит тыквенное масло серии «Алтай». Неповторимый бархатный вкус и характерный аромат тыквенного масла придают блюдам оригинальный привкус и приятный цвет.

Алтайские производители предлагают нам огромный выбор растительных масел! Каждый продукт, изготовленный на местном сырье, по-своему уникален. И является хорошим выбором не только к вашему столу, но и источником здоровья и красоты!

Оксана Какаева

Источник здоровья и красоты   растительные масла Алтайского края